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北京華科盛精細化工產(chǎn)品貿易有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售醋酸鹽緩沖液PH3.5:乙酸編輯
乙酸,也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化學(xué)式CH3COOH,是一種有機一元酸,為食醋主要成分。純的無(wú)水乙酸(冰醋酸)是無(wú)色的吸濕性固體,凝固點(diǎn)為16.6℃(62℉),凝固后為無(wú)色晶體,其水溶液中呈弱酸性且蝕性強,蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。古羅馬的人們將發(fā)酸的酒放在鉛制容器中煮沸,能得到一種高甜度的糖漿,叫做“sapa”。“sapa”富含一種有甜味的鉛糖,即乙酸鉛。公元8世紀時(shí),波斯煉金術(shù)士賈比爾,用蒸餾法濃縮了醋中的乙酸。
乙酸在自然界分布很廣,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在。在動(dòng)物的組織內、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。許多為生物都可以通過(guò)發(fā)酵將不同的有機物轉化為乙酸。
乙酸是醋的主要成分,而醋幾乎貫穿了整個(gè)人類(lèi)文明史。乙酸發(fā)酵細菌(醋酸桿菌)能在世界的每個(gè)角落發(fā)現,每個(gè)民族在釀酒的時(shí)候,不可避免的會(huì )發(fā)現醋——它是這些酒*料暴露于空氣后的自然產(chǎn)物。如中國就有杜康的黑塔因釀酒時(shí)間過(guò)長(cháng)得到醋的說(shuō)法。
乙酸鹽無(wú)機化學(xué)反應
1.乙酸能發(fā)生普通羧酸的典型化學(xué)反應,同時(shí)可以還原生成乙醇,通過(guò)親核取代機理生成乙酰氯,也可以雙分子脫水生成酸酐。
乙酸的典型化學(xué)反應:
乙酸與碳酸鈉:2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O
乙酸與碳酸鈣:2CH3COOH+CaCO3==(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O
乙酸與碳酸氫鈉:NaHCO3+CH3COOH==CH3COONa+H2O+CO2↑
乙酸與堿反應:CH3COOH+OH-==CH3COO-+H2O醋酸鹽緩沖液PH3.5